Добрый день!
Сегодня воскресение, а это значит, что на обед сегодня у нас блины. Не могу не отметить тот факт, что на протяжении всей моей сознательной жизни культивировалась семейная традиция трапезничать блинами именно по-воскресеньям. Честно признаюсь, что не каждую неделю устраиваю праздник живота своим любимым, поэтому когда я их делаю, получается небольшой праздник.
Блины я делаю по простому рецепту из одного литра молока.
Шесть яиц;
Пятьсотшестьдесят граммов муки;
Один литр молока;
Шесть столовых ложек сахара;
Шесть столовых ложек растительного масла;
Одна чайная ложка соли.
К кухонному инвентарю блюдо очень неприхотливое: венчик, миска, мерная чашка, сковорода (я использую две параллельно, можно успевать и на трех) да лопаточка для переворачивания блинов для тех, кто не освоил метод подброса-переворота.
Разбиваем яйца и перемешиваем до более-менее однородной массы с сахаром и солью. В рецепте сказано, что нельзя взбивать яйца, между прочим, поэтому рекомендую на этом этапе перемешивать самому.
Добавляем половину молока и снова перемешиваем.
Далее, постепенно добавляем муку, перемешая тесто. Тут главное не теряться и давать детям помешать массу, тогда блины получаются особенно вкусными. можно даже давать мешать вдвоем одновременно. Муку не просеиваю, обычно кидаю так, как она есть.
Массу, которая в итоге получается после добавления муки, заливаем оставшимся молоком и перемешиваем, в конце процедуры в тесте не должно остаться комков.
Если же комки остались, и, вы приглашаете на блины гостей, говорите, что так и должно быть -- hand-made. Друзья оценят.
Снова хочу обратить ваше внимание на то, чтобы в процессе приготовления вы не забывали давать перемешивать тесто членам семьи! Это ВАЖНО!
Пока вы заняты перемешиванием теста, можно поделиться последними новостями из школы и детского садика, ознакомится с новыми модными трендами среди молодежи.
Теперь, когда комков в тесте больше нет, можно добавлять растительное масло.
Растительное масло необходимо для того, чтобы не смазывать сковородки каждый раз после выпекания одного блина.
После приготовления теста, его нужно оставить в покое на минут 15-20, можно и больше.
Пока время тикает, можно посмотреть любимые юмористические передачи. Смех, как известно не только продлевает жизнь, но и, малоизвестный факт, добавляет легкости в приготовленную пищу, быдь то блины или стейк.
Сегодня мне помогали Эдди Мерфи и Джордж Карлин. Оба, что называется, были на высоте.
Можно выпекать! На один блин уходит стандартных полчерпака-черпак в зависимости от размера сковородки. Заливая массу на сковородку, не забывайте давать ей растечься по всей поверхности! Когда внешняя сторона пожелтеет, можно переворачивать (лопатичкой или подбрасывая, для увеселения публики).
В итоге должно получиться нечто вроде этого:
 |
| Исходники |
Сегодня воскресение, а это значит, что на обед сегодня у нас блины. Не могу не отметить тот факт, что на протяжении всей моей сознательной жизни культивировалась семейная традиция трапезничать блинами именно по-воскресеньям. Честно признаюсь, что не каждую неделю устраиваю праздник живота своим любимым, поэтому когда я их делаю, получается небольшой праздник.
 |
| Нельзя приготовить блинов, не разбив яиц |
Шесть яиц;
Пятьсотшестьдесят граммов муки;
Один литр молока;
Шесть столовых ложек сахара;
Шесть столовых ложек растительного масла;
Одна чайная ложка соли.
К кухонному инвентарю блюдо очень неприхотливое: венчик, миска, мерная чашка, сковорода (я использую две параллельно, можно успевать и на трех) да лопаточка для переворачивания блинов для тех, кто не освоил метод подброса-переворота.
Разбиваем яйца и перемешиваем до более-менее однородной массы с сахаром и солью. В рецепте сказано, что нельзя взбивать яйца, между прочим, поэтому рекомендую на этом этапе перемешивать самому.
Добавляем половину молока и снова перемешиваем.
 |
| На этом этапе масса должна получиться вязкая как густая сметана |
 |
| Детский труд в Латвии -- ШОК |
Если же комки остались, и, вы приглашаете на блины гостей, говорите, что так и должно быть -- hand-made. Друзья оценят.
Снова хочу обратить ваше внимание на то, чтобы в процессе приготовления вы не забывали давать перемешивать тесто членам семьи! Это ВАЖНО!
Пока вы заняты перемешиванием теста, можно поделиться последними новостями из школы и детского садика, ознакомится с новыми модными трендами среди молодежи.
 |
| Масса однородня и текучая |
Теперь, когда комков в тесте больше нет, можно добавлять растительное масло.
Растительное масло необходимо для того, чтобы не смазывать сковородки каждый раз после выпекания одного блина.
После приготовления теста, его нужно оставить в покое на минут 15-20, можно и больше.
Пока время тикает, можно посмотреть любимые юмористические передачи. Смех, как известно не только продлевает жизнь, но и, малоизвестный факт, добавляет легкости в приготовленную пищу, быдь то блины или стейк.
 |
| Мерфи и Карлин заряжают |
Сегодня мне помогали Эдди Мерфи и Джордж Карлин. Оба, что называется, были на высоте.
Можно выпекать! На один блин уходит стандартных полчерпака-черпак в зависимости от размера сковородки. Заливая массу на сковородку, не забывайте давать ей растечься по всей поверхности! Когда внешняя сторона пожелтеет, можно переворачивать (лопатичкой или подбрасывая, для увеселения публики).
 |
| Первый блин комом |
 |
| Стопочка на пять порций, в принципе |
Употреблять можно и нужно со сметаной, вареньем, если позволяет совесть, то и с икрой любого цвета.
Приятного вам выходного!
Комментариев нет:
Отправить комментарий